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99 ）冰醋酸食品级

更新时间：2022-07-24 信息编号：1689696

99 ）冰醋酸食品级

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乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至**微生物较适生长所需的pH。乙酸是我国应用较早、使用较多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯*营养保健品制成的饮料称为*型*三代饮料[6] 。

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