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联系方式鱼胶 鱼肚 花胶 去腥味调料
去鱼腥味调料——鱼胶 花胶 鱼肚去腥味异味 可不同程度减少或去除鱼胶本身自带的腥味异味，提升产品自身鲜香味，改善整体口感。 青岛贵和欣食品科技有限公司主推产品： 一、复配增稠剂（贵和欣胶粉-生肉重组料）： 1、撒粉系列：强力快速粘合大块生肉、脂肪等；成本可控；不易变色；粘后可直接冷冻。 2、滚揉系列：粘肉TG酶，小块肉及碎肉重组 二、复配稳定剂：改善肉制品结构，增加原料弹脆度等，如牛排、肉丸、霞糕、素肠结构改善 三、复合调味料 1、鲜美滋（耐高低温，耐高低PH，增厚味，去异味，鲜度保持）；可减少或去除原辅料和食品添加剂带入的一些异味杂味。如肉腥味、豆腥味、鱼腥味、蛋腥味、淀粉味、碱味、涩味、草酸味、脂肪味、动物内脏的杂味等），平衡协调整体口感；提鲜增味的同时，可适度减少食盐和味精用量，避免口干 2、牛羊肉/鱼肉复合料：去腥、增香、紧实结构、增加嚼劲； 3、鱼肉复合料：去土腥味，提鲜；紧实肉质结构； 4、鸡肉复合料：去腥味异味，提香，防掉浆；增强鸡肉纤维感 5、禽蛋复合料：去腥味异味、提鲜、增香 6、豆制品复合料：压豆腥味和豆胚苦味、提豆香，耐高温，增厚味回味 7、蛋白韧性复合料：增强大豆分离蛋白的弹性和韧性，提升口感； 8、高汤复合料：提味增鲜，增加浓厚感，饱满感，耐煮耐高温 9、妙鲜：可替代味精和I+G，赋予肉制品自然平和的肉本味； 10、味滋：使肉类弹嫩多汁，抗冷冻；改善鱼肉肉质结构，并减少苦腥味等； 四、速溶香辛料：主推速溶五香粉、卤味香、孜然粉、姜粉、蒜粉、胡椒粉、洋葱粉等
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