调理鱼肉复合料:提鲜去异味,土腥味改善
(调理鱼肉)复合料该类产品特点:1、增加原料肉浓厚感,底味足,整体风味协调自然;2、减少或去除原料异味:如鱼肉土腥味、保水剂等辅料带入的杂味等;3、提升肉感,增加咬感,使肉紧实有嚼劲。适合产品:调理鱼片(如巴沙鱼)、鱼肉卷等鱼片粘合,鱼肉重组(强力快速粘合各种生鱼块/鱼片)贵和欣肉制品粘合剂适用于粘合生的大块鱼肉,粘合速度快,粘结力强,不易变色。粘合好成型后的产品解冻切片、腌制、加热等环节不易散,并可自行有效控制粘合成本,定量定型,重塑产品,提升产品附加值。适合鱼砖、鱼排、鱼片、鱼咬羊、鱼牛鲜等产品加工。http:lyyimin2008.cn.b2b168.com